Dans un monde où l’équilibre alimentaire devient primordial, le Buddha Bowl se présente comme une solution créative et savoureuse. Originaire de la tendance du régime végétarien, il implique une combinaison ingénieuse de diverses denrées non périssables pour composer un plat équilibré, riche en nutriments et esthétique dans sa présentation. Accessible à tous, cette recette permet de varier les plaisirs tout en faisant attention à sa santé.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et énergétique.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour un apport substantiel.
Sel : Assez salé, à consommer avec modération.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.9 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 5.6 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le quinoa
Rincer le quinoa sous l’eau froide. Verser dans une casserole avec le double de son volume en eau. Faire cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
2. Préparer les pois chiches
Égoutter et rincer les pois chiches. Faire revenir dans un wok avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes puis ajouter la sauce soja.
3. Assembler le Buddha Bowl
Dans un grand bol, disposer soigneusement le quinoa en fond, puis ajouter les pois chiches, les amandes, les noix de cajou, et les graines de sésame. Arroser le tout de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, faites griller légèrement les noix de cajou dans une poêle sèche avant de les ajouter au plat.
Thé vert
Accompagnez ce plat d’un thé vert bien chaud pour une expérience gustative réconfortante et saine.
L’info en plus
Le Buddha Bowl trouve son origine dans la philosophie bouddhiste, symbolisant l’harmonie et l’équilibre à travers la diversité de ses ingrédients.
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