Recette santé : comment préparer un Buddha Bowl ?

Recette santé : comment préparer un Buddha Bowl ?

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Dans un monde où l’équilibre alimentaire devient primordial, le Buddha Bowl se présente comme une solution créative et savoureuse. Originaire de la tendance du régime végétarien, il implique une combinaison ingénieuse de diverses denrées non périssables pour composer un plat équilibré, riche en nutriments et esthétique dans sa présentation. Accessible à tous, cette recette permet de varier les plaisirs tout en faisant attention à sa santé.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat équilibré et énergétique.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour un apport substantiel.
Sel : Assez salé, à consommer avec modération.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
242 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 22.9 g — Lip. 13.7 g
Par portion (4 parts)
511 kcal
Prot. 17.9 g — Gluc. 48.4 g — Lip. 28.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 242 kcal
Lipides
Matières grasses 13.7 g
dont acides gras saturés 1.8 g
Glucides
Glucides totaux 22.9 g
dont sucres 3.9 g
Autres
Protéines 8.5 g
Fibres 5.6 g
Sel 0.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire le quinoa

Rincer le quinoa sous l’eau froide. Verser dans une casserole avec le double de son volume en eau. Faire cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.

2. Préparer les pois chiches

Égoutter et rincer les pois chiches. Faire revenir dans un wok avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes puis ajouter la sauce soja.

3. Assembler le Buddha Bowl

Dans un grand bol, disposer soigneusement le quinoa en fond, puis ajouter les pois chiches, les amandes, les noix de cajou, et les graines de sésame. Arroser le tout de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.

Béatrice Leclair

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, faites griller légèrement les noix de cajou dans une poêle sèche avant de les ajouter au plat.

Thé vert

Accompagnez ce plat d’un thé vert bien chaud pour une expérience gustative réconfortante et saine.

L’info en plus

Le Buddha Bowl trouve son origine dans la philosophie bouddhiste, symbolisant l’harmonie et l’équilibre à travers la diversité de ses ingrédients.

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