Découvrez une recette savoureuse de muffins aux amandes et fruits rouges, un dessert léger et gourmand qui comblera vos envies sucrées. Facile à réaliser, ce dessert est idéal pour une pause gourmande ou pour terminer un repas en beauté. Grâce à notre approche pédagogique, vous apprendrez pas à pas à confectionner ces petits délices. Suivez-nous dans cette aventure culinaire !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Muffins énergétiques avec un profil riche en graisses et sucre.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux amandes et œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel issue de la levure chimique.
À consommer avec modération en raison de sa richesse énergétique.
Par 100 g de recette
303 kcal
Prot. 8 g —
Gluc. 25.2 g —
Lip. 17.1 g
Par portion (4 parts)
785 kcal
Prot. 20.8 g —
Gluc. 65.3 g —
Lip. 44.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.2 g |
| dont sucres | 16.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre et la levure chimique. Ajoutez les œufs et fouettez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez le lait en poudre et l’extrait de vanille. Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3. Ajout des fruits
Incorporez délicatement les fruits rouges congelés à la préparation. Veillez à répartir les fruits uniformément.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à votre préparation. Cela apportera une touche d’onctuosité supplémentaire à vos muffins.
Accord boisson
Servez ces muffins avec un thé fruité ou une tisane pour une harmonie parfaite des saveurs.
L’info en plus
Les muffins trouvent leur origine dans la cuisine anglaise, où ils sont traditionnellement servis à l’heure du thé. Aujourd’hui, ils se déclinent en de nombreuses versions adaptées aux goûts sucrés et salés de chacun.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Présentez vos muffins dans une belle corbeille doublée de serviettes en tissu. Vous pouvez également les disposer sur un plateau de présentation pour sublimer le moment de dégustation.
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