Recette fitness : salade quinoa et saumon

Recette fitness : salade quinoa et saumon

5/5 - (5 votes)
fitness - Promotion standard

Vous souhaitez préparer un plat riche en protéines et fibres sans compromis sur le goût ? La salade de quinoa et saumon est idéale pour vos objectifs fitness. Simple et rapide à réaliser, elle associe le quinoa, une graine pleine de bienfaits, au saumon, réputé pour sa richesse en oméga-3.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Modéré en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette salade est relativement équilibrée avec un bon apport en énergie.
Protéines : Contient une forte teneur en protéines grâce au saumon.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
219 kcal
Prot. 17 g — Gluc. 6.1 g — Lip. 14.3 g
Par portion (4 parts)
486 kcal
Prot. 37.7 g — Gluc. 13.6 g — Lip. 31.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 219 kcal
Lipides
Matières grasses 14.3 g
dont acides gras saturés 2.7 g
Glucides
Glucides totaux 6.1 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 17 g
Fibres 1.3 g
Sel 0.3 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson du quinoa

Rincez le quinoa à l’eau froide. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez le quinoa et laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

2. Cuisson du saumon

Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les filets de saumon pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

3. Préparation de la vinaigrette

Dans un bol, mélangez le jus de citron, une cuillère d’huile d’olive, du sel et du poivre pour réaliser une vinaigrette simple.

4. Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, le saumon émietté, les amandes effilées et la vinaigrette. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Jacques Fleuridor

Mon astuce de chef

Pour rehausser les saveurs, faites légèrement griller les amandes avant de les intégrer à la salade, cela apportera une touche croquante et parfumée à votre plat.

Vin blanc léger

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accorde parfaitement avec le saumon et le quinoa, soulignant la fraîcheur des ingrédients.

L’info en plus

Le quinoa est une graine originaire des Andes, autrefois surnommée ‘l’or des incas’. Riche en protéines complètes, elle constitue une excellente alternative pour les régimes végétariens.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Presse agrume électrique Ultra Compact Double rotation 0.45 L
    GRANDE CAPACITE : Avec sa capacité de 450 ml, ce presse-agrume produit suffisamment de jus pour remplir plusieurs verres AUTO ON/OFF : Il suffit d'appuyer sur le cône pour que le pressage commence JUS DELICIEUX : la rotation du cône dans les deux sens permet d'obtenir un jus de grande qualité avec la même quantité d'agrumes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PROTECTION CONTRE LA POUSSIERE : Le couvercle protège le jus de la poussière et des autres particules, ce qui vous permet de l'utiliser à tout moment sans lavage supplémentaire RANGEMENT FACILE : Grâce à son cordon de rangement, le presse-agrume Ultra Compact est très facile à ranger
    19,99 €
  • Moulinex - Presse Agrume Électrique Vitapress 0.6 L - Blanc
    SIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans
    18,92 €

Comment servir ?

Pour une présentation élégante, servez la salade dans des bols en céramique blanche ou colorée, elle ressortira davantage visuellement et apportera un style contemporain à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 ml
    Bols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs
    35,99 €
  • JIAC Lot de 12 Bols à Sauce en Céramique Rond Blanc 7.5x2.5cm
    Lot complet de 12 pièces – suffisant pour tous les usages: Ce lot contient 12 dipping bowls en céramique blanche, de dimensions 7.5*7.5*2.3 cm, qui sont aussi des Bols à tremper en céramique pratiques. Les bols à sauce mini sont parfaits pour l'utilisation quotidienne, les fêtes de famille, les barbecues ou les buffets, offrant une quantité suffisante pour servir diverses sauces, trempettes et condiments. Matériau de haute qualité – sûr et durable: Les Coupelles à Sauce sont fabriquées en céramique de qualité alimentaire, sans plomb et sans cadmium, sûr pour le contact avec les aliments. La surface vitrifiée lisse est résistante à l'usure, empêche la formation de taches et assure une longue durée d'utilisation par rapport aux bols en plastique. Design pratique – empilable et espace-saving: Les mini bol disposent d'un design intelligent empilable, qui permet de les ranger de manière compacte dans les placards de cuisine ou les tiroirs sans occuper beaucoup d'espace. Leur forme ronde et leurs dimensions compactes les rendent également faciles à transporter et à manipuler. Nettoyage facile – polyvalent dans l'utilisation: La surface lisse des sauce bowls facilite le nettoyage : ils peuvent être lavés à la main ou dans le lave-vaisselle, et les restes alimentaires adhèrent difficilement. En tant que japanese dumpling plate with sauce dish, ils conviennent parfaitement aux sauces soja, aux trempettes, à l'huile d'olive, aux tapas, aux sushis ou aux petits snacks. Apparence classique – s'accorde avec tout mobilier de table: La couleur blanche des bol aperitif est intemporelle et élégante, s'accordant avec tous les styles de cuisine et de mobilier de table. Que ce soit pour l'utilisation quotidienne, les réceptions ou en guise de cadeau pour amis et famille, ces Coupelles à Sauce combinent parfaitement fonctionnalité et esthétique.
    19,99 €
Retour en haut