Recette Fitness : dôme de Riz, brocolis et Saumon en Sauce

Recette Fitness : dôme de Riz, brocolis et Saumon en Sauce

4.9/5 - (9 votes)
fitness - Promotion standard
Préparer un dôme de riz, brocolis et saumon en sauce est une expérience culinaire accessible qui allie plaisir gustatif et nutrition équilibrée. Ce plat fitness est idéal pour ceux qui souhaitent allier santé et goût savoureux.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat équilibré avec une teneur modérée en calories.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

Idéal pour un repas équilibré s'il est consommé avec une salade.

Par 100 g de recette
168 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 21.2 g — Lip. 5.4 g
Par portion (4 parts)
380 kcal
Prot. 20.4 g — Gluc. 47.9 g — Lip. 12.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 168 kcal
Lipides
Matières grasses 5.4 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 21.2 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 9 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du riz

Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.

2. Cuisson des brocolis

À l’aide du cuit-vapeur, faites cuire le brocoli coupé en fleurettes pendant 10 minutes.

3. Préparation de la sauce

Mélangez le saumon émietté avec la crème de soja et les épices tandoori dans une casserole, chauffez à feu doux.

4. Assemblage

Dans un moule à dôme, placez une couche de riz, une couche de brocolis et terminez par la sauce au saumon. Pressez légèrement.

5. Service

Démoulez délicatement sur une assiette pour révéler le dôme.

Eulalie Bonnefoy

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le saumon en boîte dans les épices tandoori quelques heures avant de préparer le plat.

Accord Mets et Vins

Servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, qui s’harmonisent parfaitement avec le saumon.

L’info en plus

Ce plat s’inspire de la cuisine scandinave, alliant simplicité et saveur. Le saumon, riche en oméga-3, contribue à une alimentation saine et équilibrée.

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Comment présenter

Présentez votre dôme sur une assiette blanche pour un joli contraste de couleurs et accompagnez-le d’un brin d’aneth pour une touche d’élégance.

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