Les pâtes au saumon sans gluten et sans lactose s’invitent à votre table avec une recette à la fois saine et savoureuse. Adaptée à toutes les envies, même celles des intolérants au gluten ou au lactose, cette recette vous garantit un dîner parfait pour régaler petits et grands. Grâce à des ingrédients disponibles en ligne, préparez ce plat en toute simplicité et sans prise de tête.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique, riche en graisses et en protéines.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au saumon.
Sel : Teneur en sel modérée due à l'usage d'ingrédients transformés.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
278 kcal
Prot. 10 g —
Gluc. 37 g —
Lip. 10.1 g
Par portion (4 parts)
610 kcal
Prot. 21.9 g —
Gluc. 80.9 g —
Lip. 22.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 278 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pâtes
Faites chauffer l’eau dans un cuit-pâtes. Ajoutez une pincée de sel et faites cuire les pâtes sans gluten selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez dans un grand plat.
2. Préparer la sauce au saumon
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le saumon émietté et faites-le revenir légèrement. Incorporez ensuite la crème végétale et l’ail en poudre, puis laissez mijoter 5 minutes.
3. Assaisonner
Saupoudrez d’aneth séché, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se combinent.
4. Mélanger les pâtes et la sauce
Ajoutez les pâtes préalablement cuites à la poêle, et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
5. Laisser mijoter
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, afin que les pâtes s’imprègnent bien de la sauce.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron en fin de cuisson. Cela rehaussera la saveur du saumon.
Vin blanc sec
Pour accompagner ce plat de pâtes au saumon, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc. Leur acidité et leur fraîcheur se marieront parfaitement avec le saumon.
L’info en plus
Originaire d’Italie, ce plat de pâtes revisité aux touches nordiques par l’ajout du saumon et de l’aneth s’inscrit parfaitement dans la cuisine contemporaine et accessible à tous.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez vos pâtes dans des assiettes creuses pour garder la chaleur et présenter élégamment les pâtes enroulées dans la sauce. Utilisez des couverts en inox pour leur modernité et leur praticité.
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