Recette de pâtes au saumon sans gluten ni lactose

Recette de pâtes au saumon sans gluten ni lactose

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fitness - Promotion standard

Les pâtes au saumon sans gluten et sans lactose s’invitent à votre table avec une recette à la fois saine et savoureuse. Adaptée à toutes les envies, même celles des intolérants au gluten ou au lactose, cette recette vous garantit un dîner parfait pour régaler petits et grands. Grâce à des ingrédients disponibles en ligne, préparez ce plat en toute simplicité et sans prise de tête.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Énergétique Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique, riche en graisses et en protéines.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au saumon.
Sel : Teneur en sel modérée due à l'usage d'ingrédients transformés.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
278 kcal
Prot. 10 g — Gluc. 37 g — Lip. 10.1 g
Par portion (4 parts)
610 kcal
Prot. 21.9 g — Gluc. 80.9 g — Lip. 22.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 278 kcal
Lipides
Matières grasses 10.1 g
dont acides gras saturés 3.1 g
Glucides
Glucides totaux 37 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 10 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les pâtes

Faites chauffer l’eau dans un cuit-pâtes. Ajoutez une pincée de sel et faites cuire les pâtes sans gluten selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez dans un grand plat.

2. Préparer la sauce au saumon

Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le saumon émietté et faites-le revenir légèrement. Incorporez ensuite la crème végétale et l’ail en poudre, puis laissez mijoter 5 minutes.

3. Assaisonner

Saupoudrez d’aneth séché, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se combinent.

4. Mélanger les pâtes et la sauce

Ajoutez les pâtes préalablement cuites à la poêle, et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.

5. Laisser mijoter

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, afin que les pâtes s’imprègnent bien de la sauce.

Jacques Fleuridor

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron en fin de cuisson. Cela rehaussera la saveur du saumon.

Vin blanc sec

Pour accompagner ce plat de pâtes au saumon, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc. Leur acidité et leur fraîcheur se marieront parfaitement avec le saumon.

L’info en plus

Originaire d’Italie, ce plat de pâtes revisité aux touches nordiques par l’ajout du saumon et de l’aneth s’inscrit parfaitement dans la cuisine contemporaine et accessible à tous.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez vos pâtes dans des assiettes creuses pour garder la chaleur et présenter élégamment les pâtes enroulées dans la sauce. Utilisez des couverts en inox pour leur modernité et leur praticité.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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