La pâte à tartiner est l’une des douceurs les plus appréciées au petit-déjeuner et au goûter. Cependant, les versions industrielles sont souvent riches en sucres ajoutés et en matières grasses peu recommandables. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de pâte à tartiner healthy artisanale, à réaliser chez vous avec des ingrédients simples et accessibles. Cette préparation est non seulement délicieuse, mais aussi respectueuse de votre santé. Alors, sortez vos tabliers et suivez-nous dans cette aventure gourmande.
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C pour torréfier les noisettes. Disposez les noisettes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Cela permettra d’intensifier leur saveur.
Étape 2
Laissez les noisettes refroidir légèrement, puis frottez-les entre vos mains ou dans un torchon pour enlever la peau. Cette étape est importante pour obtenir une texture lisse.
Étape 3
Placez les noisettes dans un robot mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Ce processus peut prendre quelques minutes, soyez patient.
Étape 4
Ajoutez ensuite le cacao en poudre, l’huile de coco, le sirop d’agave, l’extrait de vanille et la pincée de sel aux noisettes mixées. Mixez de nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte soit homogène.
Étape 5
Goûtez et ajustez selon vos préférences en ajoutant un peu plus de sirop d’agave si vous souhaitez une pâte plus sucrée.
Étape 6
Transférez la pâte à tartiner dans un pot hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Elle se conservera pendant environ deux semaines.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait d’amande ou de noisette pendant le mixage. Cela apportera également une douceur supplémentaire à votre pâte à tartiner.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette pâte à tartiner, un bon café noir ou un thé vert léger se mariera parfaitement grâce à leurs notes subtiles qui équilibreront la richesse de la pâte.
La pâte à tartiner maison a vu le jour en Italie au début du 19ème siècle comme une alternative plus économique au chocolat pur. Aujourd’hui, elle est devenue un incontournable des cuisines du monde entier, adaptée à tous les goûts et à toutes les diètes.
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Comment servir
Présentez votre pâte à tartiner dans un joli pot en verre avec un couvercle hermétique. Servez-la avec du pain complet ou des crêpes, accompagnée de fruits frais comme des bananes ou des fraises pour un petit-déjeuner équilibré.
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