Recette de pancakes protéinés : le petit-déjeuner sain et délicieux

Recette de pancakes protéinés : le petit-déjeuner sain et délicieux

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Les pancakes protéinés sont la parfaite combinaison de nutrition et de gourmandise pour un petit-déjeuner équilibré. Riches en protéines, ces pancakes satisfont votre appétit tout en apportant l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée. Avec des ingrédients faciles à se procurer et une préparation simple, ils conviennent à toute la famille.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche pour un petit-déjeuner copieux.
Protéines : Ce plat est une excellente source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
227 kcal
Prot. 17.7 g — Gluc. 20.3 g — Lip. 8.9 g
Par portion (4 parts)
302 kcal
Prot. 23.6 g — Gluc. 27 g — Lip. 11.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 227 kcal
Lipides
Matières grasses 8.9 g
dont acides gras saturés 2.6 g
Glucides
Glucides totaux 20.3 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 17.7 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un mixeur, combinez la farine d’avoine, la protéine en poudre, la levure chimique, l’édulcorant, le lait en poudre et l’œuf en poudre. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Ajout des éléments liquides

Incorporez le beurre de cacahuète et l’eau au mélange sec. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

3. Cuisson des pancakes

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et faites cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface.

4. Dressage

Empilez les pancakes et saupoudrez-les de cannelle moulue avant de servir.

Gaspard Dumontel

Mon astuce de chef

Pour un goût plus riche, ajoutez une pincée de sel à la pâte, cela rehaussera les saveurs.

Boisson d’accompagnement

Un smoothie aux fruits rouges complétera parfaitement vos pancakes protéinés pour un petit-déjeuner équilibré.

L’info en plus

Les pancakes protéinés ont acquis une popularité croissante, notamment chez les sportifs et ceux cherchant à augmenter leur apport en protéines avec des alternatives saines au petit-déjeuner traditionnel.

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