Porridge Quinoa Noix De Coco : recette Avec Compote Rhubarbe-Framboises

Porridge Quinoa Noix De Coco : recette Avec Compote Rhubarbe-Framboises

5/5 - (10 votes)

Découvrez une recette gourmande de porridge au quinoa agrémenté de noix de coco, rehaussée par une compote maison de rhubarbe et framboises. Un mélange de saveurs qui ravira vos papilles au petit déjeuner ou en dessert.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Énergétique Source de fibres Plutôt sucré

Synthèse express

Profil : Ce porridge au quinoa est un plat énergétique principalement en raison de sa teneur en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce au quinoa.
Sel : Faible en sel, adapté à une consommation sans restrictions spécifiques sur le sodium.

À consommer avec modération en raison de la haute teneur en graisses saturées.

Par 100 g de recette
227 kcal
Prot. 4.2 g — Gluc. 22 g — Lip. 14.7 g
Par portion (4 parts)
614 kcal
Prot. 11.3 g — Gluc. 59.5 g — Lip. 39.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 227 kcal
Lipides
Matières grasses 14.7 g
dont acides gras saturés 12.1 g
Glucides
Glucides totaux 22 g
dont sucres 5.7 g
Autres
Protéines 4.2 g
Fibres 4.2 g
Sel 0.03 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du quinoa

Rincez le quinoa à l’eau claire. Faites-le cuire dans une casserole avec le lait de coco, le sucre de coco et l’extrait de vanille à feu moyen. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et ait absorbé la majeure partie du lait.

2. Préparation de la compote

Faites chauffer les framboises surgelées avec la rhubarbe compotée dans une petite casserole à feu doux. Laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe. Mixez si désiré pour obtenir une texture lisse.

3. Assemblage

Dans des bols, disposez le porridge de quinoa. Ajoutez généreusement la compote de rhubarbe et framboises par-dessus. Parsemez enfin de flocons de noix de coco avant de servir.

Gustave Montarmé

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoutez des copeaux de noix de coco grillés juste avant de servir.

Thé vert glacé

Accompagnez votre porridge de quinoa avec un thé vert glacé pour une expérience rafraîchissante et légère.

L’info en plus

Le porridge est une préparation ancienne, issue des traditions nord-européennes et revisitée ici pour vous avec des saveurs tropicales.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Coteaux Nantais - Compote de rhubarbe bio - 315 g
    Compote de rhubarbe bio
    4,98 €
  • Andros Pomme Rhubarbe Dessert Fruitier 4 x 100 g
    Durée de consommation garantie : 6 jours minimum les 4 pots de 100 g Sans colorant Tempe. °C max.: 6 Réfrigéré

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Convenient Series - Cuiseur Vapeur - 2 Bols en Acier Inoxydable
    CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
    99,99 €
    59,99 €
    -40%
  • Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité] Cook@Home (800W, 9 L, 3 niveaux, 1 panier cuiseur de riz + 6 supports à œufs incl., écran digital, minuterie programmable, 3 Paniers sans BPA) 19270-56
    Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur
    39,99 €
  • Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitesses
    Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur
    44,99 €
    32,00 €
    -29%
  • Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -Blanc
    FACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml
    24,99 €
    19,99 €
    -20%

Comment présenter

Servez le porridge dans des bols aux motifs inspirés de l’art océanien pour un dépaysement total. Choisissez des cuillères en bois pour renforcer le côté naturel de la présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Urban Lifestyle Lot de 2 Bol Ramen HISHI Ø20 cm 1L Bol à Ramen en Porcelaine Motif Géométrique Noir & Blanc Grand Bol Soupe Empilable et Résistant aux Rayures
    🍜Bowl set de 2 grands bols à ramen avec bol à nouilles motif japonais Hishi bleu/blanc bol bol à nouilles bleu blanc set vaisselle japonaise bols à céréales porcelaine 🍜Dimensions : Ø 20,5 cm ; ↕ 7 cm, capacité de 0,8 L à 1,0 L max. 🍜Matière : porcelaine faite à la main, résistante à la chaleur jusqu'à 300°C, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, set de bols 🍜 Large utilisation ; Recommandé comme bol à dîner; Bol bol, bol à céréales pour servir des plats asiatiques et chinois, tels que des ramen, des soupes et des salades avec style. bols à soupe grands 🍜Testé en laboratoire 84/500/CEE, le matériau du bol pour une utilisation en lien avec les aliments testé par la SGS Suisse répond à tous les critères.
    29,90 €
    27,99 €
    -6%
  • Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)
    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
    29,99 €
    28,49 €
    -5%
  • Dazkzooy Lot de 100 cuillères à café jetables en bois - Petites cuillères en bois respectueuses de l'environnement - Biodégradables - Idéales pour les fêtes et les événements
    Cuillères en bois respectueuses de l'environnement : les cuillères à café jetables en bois Dazkzooy sont respectueuses de l'environnement, biodégradables et idéales pour les fêtes et événements. Matériau de haute qualité : ces cuillères en bois sont fabriquées en bois de bouleau de haute qualité et offrent une alternative durable aux couverts jetables traditionnels. Polyvalentes : les cuillères en bois sont parfaites pour une utilisation avec du café, du thé, des desserts, des soupes et bien plus encore. Ensemble pratique : chaque lot contient 100 cuillères à café en bois, ce qui vous permet de prendre soin de tout événement. Biodégradable : l'ensemble de cuillères en bois est plus stable que les cuillères en plastique comparables et est plus respectueux de l'environnement. Lorsque vous ne l'utilisez plus, vous pouvez facilement brûler ou composter votre vaisselle sur un barbecue, un four ou une cheminée.
    7,19 €
    6,47 €
    -10%
  • Xbessc 200 Cuillère en Bois Set 14cm Couvert Jetable en Naturel Bouleau
    Chaque Lot Comprend: Vous recevrez 200 cuillères en bois d'une longueur de 14 cm/5.51 pouces. Cela signifie que vous pouvez être entièrement préparé pour n'importe quel événement ou fête, en vous assurant que vous avez suffisamment de cuillères sans perdre le style et la commodité. Qualité Supérieure: La cuillère en bois est fabriquée en bois de bouleau naturel non traité, compostable, sans produits chimiques, biodégradable et adapté au contact direct avec les aliments. Ils facilitent le plaisir de manger en harmonisant les besoins de la cuisine et de l'environnement tout en protégeant l'environnement. Écologique et Durable: Par rapport aux cuillères en plastique, notre couvert jetable est plus écologique et plus fiable. Comme elles sont biodégradables après utilisation, vous pouvez simplement jeter les couverts dans un tas de compost ou un barbecue, ce qui est parfait pour les consommateurs soucieux de l'environnement et engagés dans la préservation de la planète. Lisse et Sans Odeur: La cuillère jetable est soigneusement sélectionnée et polie pour garantir que les bords sont lisses et sans échardes, et que la texture est confortable et n'affectera pas le goût de votre nourriture, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute confiance. Utilisations Multiples: Nos cuillères à café peuvent être utilisées pour préparer une variété de délices tels que le thé au lait, la crème glacée, le gâteau, le yaourt, la gelée, le pudding mousse, les fruits et d'autres desserts. Parfaites pour les barbecues, les pique-niques en plein air, les fêtes de jardin et de nombreux autres événements.
    14,99 €
Retour en haut