Mousse au chocolat et pois chiches : recette gourmande et saine

Mousse au chocolat et pois chiches : recette gourmande et saine

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Saviez-vous que combiner du chocolat avec des pois chiches, c’est possible ? Cette mousse au chocolat est à la fois saine et gourmande ! Les pois chiches apportent une texture onctueuse et légère, et personne ne devinera ce petit secret si vous ne le dites pas. Alors, prêt à émerveiller vos convives tout en prenant soin de leur santé ?

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rince et égoutte bien les pois chiches. C’est important pour enlever le goût trop fort de la conserve.

Étape 2

Fais fondre le chocolat noir au bain-marie. *Le bain-marie est une technique où l’on place un récipient dans un autre contenant de l’eau chaude, afin de faire fondre doucement un aliment sans le brûler.*

Étape 3

Dans un blender, mixe les pois chiches rincés avec le chocolat fondu, le sucre de coco et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 4

Verse la préparation dans des ramequins individuels et place-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cela permet à la mousse de bien prendre.

Gustave Montarmé

Mon astuce de chef

Pour donner une touche croquante, ajoutez quelques éclats de noisettes grillées sur le dessus de la mousse avant de servir.

Un moment chocolaté

Pour accompagner votre mousse au chocolat, optez pour un thé aux fruits rouges ou un café gourmand.

L’info en plus

Cette recette est inspirée de l’alimentation végétale où l’on utilise souvent les légumineuses pour apporter richesse et fibres aux desserts.

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