Les barres protéinées maison font leur grand retour dans les cuisines des sportifs et des gourmands soucieux de leur alimentation. À l’heure où les étiquettes des produits industriels ressemblent parfois à des formules chimiques, fabriquer soi-même ses barres énergétiques est une révolution douce mais efficace. Faciles à préparer, économiques et délicieuses, ces barres maison vous permettent de contrôler chaque ingrédient. Que vous soyez débutant ou cuisinier aguerri, cette recette est faite pour vous. Enfilez votre tablier, on se lance !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Barre énergétique très riche en calories et en graisses, conçue pour les sportifs et les personnes actives.
Protéines : Apport protéique excellent avec environ 20, 8 g pour 100 g, grâce à la poudre de protéine et au beurre de cacahuète.
Sel : Teneur en sel très modérée à 0, 23 g pour 100 g, largement acceptable pour ce type de collation.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer avec modération en raison de la densité calorique élevée, idéale avant ou après l'effort physique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 533 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.7 g |
| dont sucres | 19 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.8 g |
| Fibres | 6.5 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les ingrédients secs
Dans un grand saladier, versez les 200 grammes de flocons d’avoine, les 60 grammes de protéine en poudre et les 20 grammes de graines de chia. Ajoutez la pincée de sel. Mélangez bien l’ensemble avec une spatule.
💡 Les graines de chia sont de toutes petites graines noires issues d’une plante originaire d’Amérique centrale. Elles sont riches en oméga-3 et en fibres. Les oméga-3 sont des acides gras essentiels bénéfiques pour le cœur et le cerveau.
2. Préparer le liant chaud
Dans une casserole à feu doux, faites fondre ensemble le beurre de cacahuète, le miel et l’huile de coco. Remuez doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse. Homogène signifie que tous les ingrédients sont parfaitement mélangés, sans grumeaux ni séparation.
Attention à ne pas faire bouillir ce mélange : un feu très doux suffit, environ 2 à 3 minutes. Vous verrez le beurre de cacahuète fondre progressivement, c’est tout à fait normal !
3. Assembler la préparation
Versez le mélange chaud sur les ingrédients secs. Mélangez rapidement et énergiquement avec votre spatule en silicone. La préparation doit être épaisse et collante, un peu comme une pâte à modeler.
Incorporez ensuite les pépites de chocolat noir. Mélangez délicatement pour ne pas les faire fondre complètement. Incorporer signifie ajouter un ingrédient progressivement à une préparation en mélangeant doucement.
4. Mouler et réfrigérer
Tapissez votre moule à barres en silicone ou votre plat rectangulaire de papier cuisson. Versez la préparation et tassez-la fermement avec le dos d’une cuillère ou vos mains légèrement humides. Tasser signifie appuyer sur la préparation pour qu’elle soit bien compacte et uniforme.
Placez le moule au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures. Plus vous attendez, plus les barres seront fermes et faciles à découper.
5. Découper et déguster
Sortez le moule du réfrigérateur. Démoulez délicatement la préparation sur une planche à découper. Démouler signifie retirer la préparation de son moule sans la casser.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des barres régulières d’environ 10 cm de long et 3 cm de large. Vous obtiendrez environ 8 à 10 barres selon la taille souhaitée. Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour des barres encore plus gourmandes, passez-les 5 minutes au four à 180°C avant de les réfrigérer. Cela leur donnera une légère croûte dorée et un parfum de biscuit chaud irrésistible. Vous pouvez aussi remplacer les pépites de chocolat noir par des cranberries séchées ou des amandes concassées pour varier les plaisirs. Concasser signifie briser grossièrement un aliment en petits morceaux à l’aide d’un couteau ou d’un pilon.
Une boisson énergisante naturelle
Ces barres protéinées se marient parfaitement avec un smoothie banane-lait végétal ou un simple thé vert légèrement sucré au miel. Pour les sportifs, une boisson à base d’eau infusée au citron et au gingembre est idéale avant ou après l’effort. Évitez les sodas sucrés qui annuleraient les bénéfices nutritionnels de vos barres maison.
L’info en plus
Les barres protéinées sont nées dans le monde du sport de compétition dans les années 1980, aux États-Unis. À l’époque réservées aux athlètes professionnels, elles ont progressivement conquis le grand public. Aujourd’hui, elles sont devenues un en-cas incontournable pour toute personne souhaitant allier plaisir et nutrition équilibrée. Faire ses barres soi-même permet de réduire considérablement la quantité de sucres ajoutés et d’additifs présents dans les versions industrielles. Une barre maison contient en moyenne 12 à 15 grammes de protéines, selon la poudre utilisée.
| Barre | Protéines | Sucres | Additifs |
|---|---|---|---|
| Maison | 12-15 g | Faibles | Aucun |
| Industrielle | 10-20 g | Élevés | Nombreux |
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Bulk Pure Whey Protéine en Poudre, Vanille, 23g Protéines 5g BCAA portion, Shake de Whey, Faible en sucre, Favorise la croissance la récupération musculaires, Mélange facile, 1kgFournit 22g ou 23g de protéines par portion issues du concentré de lactosérum pour accompagner vos besoins nutritionnels et objectifs sportifs Source complète de protéines contenant tous les acides aminés essentiels, y compris 5g de BCAA naturellement présents par portion –Pour le maintien musculaire Se mélange facilement avec de l’eau ou du lait pour un shake onctueux et agréable faible en sucre – convient à de nombreux régimes alimentaires Disponible en plus de 20 saveurs délicieuses et plusieurs formats (500g, 1kg, 2,5kg, 5kg) pour répondre à tous les besoins Fabriqué et adapté aux régimes végétariens29,99 € -
WHEY PROTEIN - Vanille - EAFIT - Marque Française N°1 en Nutrition Sportive - 31g de Proteine Whey - BCAA - Shaker Proteine - Pre Workout, Musculation - Protéines Whey - 360 gLa whey protéine est une source de protéines à haute valeur biologique. Elle se distingue également par sa rapidité d’absorption ce qui en fait la protéine de référence pour les sportifs EFFICACITÉ RENFORCÉE : EAFIT a développé une combinaison exclusive d’acides aminés HIGH AMINO COMPLEX associant : Arginine - Taurine - Glutamine DOSAGE OPTIMAL : PURE WHEY a été formulée par nos spécialistes en nutrition et nos athlètes professionnels pour répondre spécifiquement à tous les sportifs recherchant la croissance musculaire Sa nouvelle formule exclusive est pauvre en sucres et est composée de protéines tri-sources de whey* de qualité premium qui contient 5 fois plus d’hydrolysat de lactosérum FORMULE COMPLÈTE : riche en vit E, B1, B6, B8, source de vit A, C, B2, PP, B5, B9, B12. Elle contient du calcium, du magnésium et du fer, mais également des acides aminés et des enzymes digestives18,44 €16,90 €-8%
-
by Amazon Graines de Chia, 350gRiche en fibres Source de protéines Riche en graisses polyinsaturées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient aux régimes végétarien et végétalien Les jeunes enfants peuvent s'étouffer avec les graines À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, refermer le sachet La consommation quotidienne de graines de Chia (Salvia hispanica) ne soit pas dépasser 15g3,80 € -
Graines de Chia Bio 1KG | Sources de Protéines, Oméga 3, Fibres | Salvia Hispanica | Qualité Supérieure✅ BONNE SANTÉ CARDIAQUE : grâce à sa richesse en acides gras insaturés (24,2g / 100g), dont des oméga 3 (18,5g/100g), nos Graines de Chia Bio sont très bénéfiques pour le cœur. En effet, un excès de graisses saturées peut être nocif pour la santé. C’est pourquoi il est intéressant de remplacer les acides gras saturés de votre alimentation par une source d’oméga 3 de qualité comme ceux contenus dans les graines de chia. Ils participeront ainsi au maintien de votre santé cardiovasculaire. ✅ NUTRIMENTS, CUISINE : sources de protéines végétales, oméga 3, phosphore et manganèse, nos Graines de Chia Bio apportent au corps des nutriments de qualité. Grâce à leur goût neutre et leur capacité à gonfler au contact de liquides, ces petites graines vous aideront également à réaliser de nombreuses préparations nutritives sucrées ou salées : smoothies, porridges, gâteaux, cakes salés, confitures… et même d’excellents puddings de chia ! ✅ PRISE DE MUSCLE : nos Graines de Chia Bio sont des sources de protéines végétales (21,2g/100g) qui vous aideront à combler facilement vos apports en protéines et seront particulièrement intéressantes pour favoriser le développement et le maintien de la masse musculaire. D’origine végétale, ce super-aliment Bio s’adaptera à tous les régimes alimentaires, notamment ceux pauvres en produits d’origine animale, et sera notamment conseillé aux sportifs, végétariens et végétaliens. ✅ SANTÉ OSSEUSE : la richesse en manganèse et phosphore de nos Graines de Chia Bio aide à conserver une ossature normale, tout en protégeant le corps du vieillissement prématuré. En effet, le phosphore contribue à la formation normale des tissus conjonctifs (cartilages, tendons) et au maintien d’os normaux, tandis que les vertus antioxydantes du manganèse participent à la protection du corps contre le stress oxydatif afin de le conserver en bonne santé. ✅ CERTIFIÉES BIOLOGIQUES : sachet Kraft refermable et recyclable de 1 kg de Graines de Chia Bio de Qualité Supérieure amOseeds. Produit 100% pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten.14,99 €13,99 €-7%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
CRESZZLE Lot de 2 moules silicone rectangulaires 12 cavités – moule silicone barre de céréales, moule financier idéal pour barres énergétiques, brownies, cheesecakes, muffins, flans et plus.Ce que vous obtenez : notre lot contient 2 moules à barres de céréales avec 12 cavités chacun (29,7 x 19 cm, cavité : 7,8 x 2,9 x 3 cm). Parfait pour utiliser différents ingrédients simultanément et préparer des barres saines et délicieuses pour toute la famille. Silicone alimentaire : Le moule à barres est fabriqué en silicone alimentaire sans BPA. Sûr, sans odeur et parfait pour faire des barres de céréales, des barres énergétiques, des biscuits, du chocolat et des collations saines. Résistant à la chaleur et durable : Notre moule en silicone tient des températures de -40 °C à 230 °C et est adapté pour le four, le micro-ondes, le réfrigérateur et le congélateur. Durable, réutilisable et idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. Flexible et facile à utiliser : le moule à barres de céréales est flexible et facile à manipuler. Il suffit de verser le mélange et de préparer facilement des barres ou des collations saines – même les enfants peuvent facilement créer des barres énergétiques. Non collant et facile à nettoyer : Grâce au silicone souple et non collant, les barres se détachent facilement du moule en silicone. Il suffit de le laver à l'eau chaude ou de le mettre au lave-vaisselle, idéal pour tous les aliments.10,99 € -
3PCS Moule Silicone Barre de Céréales 8 Cavités, Moule en Silicone Pâtisserie Antiadhésif, Moule Barre Énergétique DIY Résistant Chaleur Et Froid Moule Cuisine Multifonction"【Moule silicone alimentaire sûr et durable】 Fabriqué en silicone de qualité alimentaire sans BPA, ce moule en silicone pâtisserie est non toxique, inodore et sûr pour toute la famille. Flexible et résistant, il conserve sa forme même après de nombreuses utilisations, idéal pour un usage quotidien en cuisine." "【Format pratique pour barres de céréales maison】 Dimensions du moule : env. 27,5 × 17 × 2 cm avec 8 cavités individuelles (11,5 × 3,2 × 2 cm chacune). Parfait pour réaliser facilement des barres énergétiques, snacks sains ou desserts maison en portions régulières." "【Résistant aux températures extrêmes】 Ce moule en silicone supporte des températures de -60°C à 240°C. Utilisable au four, micro-ondes, congélateur et réfrigérateur. Idéal pour recettes chaudes ou froides sans altération du matériau." "【Antiadhésif et démoulage facile】 Grâce à sa surface lisse antiadhésive, ce moule silicone barre de céréales permet un démoulage rapide sans casser les préparations. Un simple appui suffit pour libérer vos créations. Nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle." "【Polyvalent pour toutes vos créations】 Ce moule polyvalent convient pour barres de céréales, chocolat, brownies, mini gâteaux, energy bars ou desserts glacés. Parfait pour les amateurs de pâtisserie maison, les sportifs ou les familles souhaitant préparer des snacks personnalisés."10,79 €
-
Moulinex Easy Force, Robot Cuisine Multifonction Compact 3L, 800W, 2 Vitesses + Pulse, 25 fonctions, 6 accessoires, Blender, Râpes, Bleu, FP247810UNE POLYVALENCE TOUT-EN-UN: robot cuisine avec 6accessoires indispensables offrant 25fonctions différentes: trancher, émincer, râper, hacher, pétrir, mixer, émulsifier et bien plus FACILE À UTILISER: robot cuisine facile à utiliser, même pour les débutants, avec les réglages de vitesse affichés sur chaque accessoire pour une utilisation simple, sans prise de tête ACCESSOIRES FACILES À RANGER: système de rangement intelligent et compact qui permet de ranger tous les accessoires (sauf le blender) dans le bol pour un appareil qui se glisse facilement dans vos tiroirs et placards NETTOYAGE FACILE: conçu pour un usage fréquent et un nettoyage facile, ce robot cuisine compatible lave-vaisselle (sauf la base de l’appareil) offre une praticité exceptionnelle au quotidien RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets UN BLENDER POUR UNE INFINITÉ D’OPTIONS: un robot cuisine complet offre des possibilité infinies grâce au blender de 1,8L inclus pour réaliser des smoothies, milk-shakes, cocktails sans alcool, soupes et bien plus RAPIDE ET PRÉCIS: un appareil haute performance qui affiche une puissance de 800W pour des résultats rapides et efficaces, avec deux vitesses et une fonction Pulse pour préparer une large variété de recettes ACCESSOIRES HAUTE PERFORMANCE: des résultats parfaits et un design intelligent pour vous aider à maîtriser toutes les étapes de vos préparations– trancher, râper, émincer, hacher, pétrir, émulsifier et bien plus COMPACT: un design épuré pour un appareil compact, facile à ranger toutes les cuisines, sans compromis sur la performance CONTENU: robot cuisine Easy Force, bol, blender, lame à pétrir/hacher, accessoire émulsion, cartouche pour râper, cartouche pour trancher, cartouche pour parmesan69,99 € -
YASHE Hachoir Électrique 500W, Robot de Cuisine avec Bol en Acier Inoxydable 1,8L, Hachoir à Viande avec 4 Lames Doubles, 2 Vitesses, Noir/GrisMoteur Puissant de 500W : Ce mixeur hachoir est équipé d’un moteur puissant de 500W qui assure des performances rapides et efficaces. Que vous coupiez des légumes, hachiez de la viande ou broyiez des noix, il fonctionne comme un hachoir à viande fiable et un mixeur polyvalent pour toutes les tâches de la cuisine Lames Améliorées : Doté de quatre lames tranchantes en forme de S sur deux niveaux, ce mixeur hachoir garantit des résultats rapides et homogènes. De l’ail tendre aux carottes fermes ou au bœuf, il traite facilement une grande variété d’ingrédients Bol en Acier Inoxydable de 1,8L : Le bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, résistant à la rouille, est idéal pour des repas en famille. Ce mixeur convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme alternative pratique au blender ou au robot de cuisine classique Contrôle à 2 Vitesses : Choisissez entre deux vitesses selon vos besoins : lente pour les aliments tendres comme les herbes et les fruits, rapide pour les ingrédients plus durs comme la viande et les noix. Ce mixeur hachoir s’adapte facilement à toutes vos préparations culinaires Compatible Lave-Vaisselle : Toutes les pièces amovibles, y compris le bol et les lames, passent au lave-vaisselle, ce qui rend ce mixeur facile à nettoyer et à entretenir au quotidien24,99 €
Comment présenter vos barres protéinées ?
Disposez vos barres sur un plateau de présentation en ardoise ou une planche à découper en bois pour un effet naturel et authentique. Vous pouvez les envelopper individuellement dans du papier kraft alimentaire noué d’une ficelle de cuisine, ce qui est parfait pour les offrir ou les emporter dans un sac de sport. Pour une présentation plus soignée à table, utilisez une ardoise de service rectangulaire sur laquelle vous poserez les barres côte à côte, légèrement espacées. Saupoudrez d’un soupçon de cacao en poudre ou de noix de coco râpée pour une finition visuelle élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 38x28 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.55,59 €53,99 €-3% -
Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.43,99 €
-
FUNSUEI Lot de 6 plateau de service rectangulaires en ardoise, 30 x 10 cm, Noir, plateau repas Pour sushis, fromage, buffet, entrées, dessertsTEXTURE NATURELLE : fabriqué en ardoise noire, ces plateaux en ardoise ont une texture naturelle et rugueuse qui ajoutera un charme rustique à votre présentation. La construction durable garantit qu'ils sont résistants aux rayures, aux éclats et aux taches. TAILLE IDÉALE : ce lot se compose de 6 plateaux en ardoise rectangulaires de 30 x 10 cm, parfaits pour présenter vos créations culinaires. Épaisseur : 4-6 mm. Aspect unique : le plateau en ardoise noire allie esthétique moderne et artisanat traditionnel, offrant un fond idéal pour vos plats. Ils mettent en valeur les couleurs et les textures de votre cuisine et ajoutent du raffinement à vos plats. PADS ANTIDÉRAPANTS : le plateau de service en ardoise est équipé de patins antidérapants pour protéger le plan de travail des rayures et s'assurer qu'il ne bascule pas lorsqu'il est placé sur la table à manger. UTILISATION MULTIFONCTIONNELLE : le plateau de service en ardoise convient non seulement pour les steaks, les sushis, les entrées, les desserts et les buffets, mais peut également être utilisé comme plateau de peinture.27,12 € -
CHEUKYIU Lot de 4 Plateaux de Service Rectangulaires Noirs en Ardoise Naturelle, 30 x 25 cm, Plateaux de Repas pour Steak, Entrée, SushisMatériau : le plateau de service est fabriqué en ardoise naturelle de qualité, le matériau est robuste et résistant à l'usure, avec une longue durée de vie, capable de résister à l'usure quotidienne Antidérapant : le plateau de service en ardoise est équipé de quatre patchs antidérapants sur le dessous qui garantissent que les objets tels que les aliments restent plus stables pendant l'utilisation Facile à nettoyer : ces plateaux en ardoise naturelle peuvent être facilement rincés à l'eau, évitez de frotter avec des billes de fil d'acier pour préserver leur beauté et leur durabilité Large application : les ardoises noires sont utilisées dans les hôtels, les restaurants, la maison et dans de nombreuses autres occasions et sont idéales pour les fruits, les desserts, les steaks, les entrées, les collations, etc Contenu de la livraison : vous recevrez 4 plateaux rectangulaires en ardoise, dimensions 30 x 25 cm, grande capacité et taille moyenne pour répondre à vos différents besoins quotidiens dans différents scénarios31,35 €
-
PAKNOR® 30 cm - 50 m - Marron - Kraft - Papier cadeau - Papier alimentaire - Idéal pour l'artisanat, emballage cadeau, emballage cadeauPapier kraft marron 50 g/m² - 30 cm de large et 50 m de long. La longueur supplémentaire facilite l'emballage. Le papier cadeau est idéal pour emballer et sécuriser différents types de colis. Ils permettent un emballage rapide et pratique mais esthétique des produits pour un cadeau ou la préparation des marchandises pour l'expédition. L'utilisation du papier kraft est illimitée et peut être utilisée pour : emballer des fleurs fraîches, des cadeaux, des produits délicats (céramique, verre). Il peut également être utilisé pour le contact avec les aliments. Le papier peut être utilisé pour protéger les surfaces de la saleté lors de la peinture et de la peinture. Le papier cadeau est un matériau écologique. Les fibres naturelles sont utilisées pour fabriquer du papier qui peut être recyclé et réutilisé.13,99 € -
100 Feuilles Papier Emballage Alimentaire，D'Emballage Frites，Journal Alimentaire，Papier Sulfurisé，pour Camping Frites Burger Pizza Pain Sandwich，Hamburger，Style Journal Vintage7,59 €
