Les brochettes de poulet sont une option savoureuse et simple pour égayer vos repas. Avec une sauce au citron et miel, elles prennent un parfum délicat et acidulé, idéal pour les amateurs de plats sucrés-salés. Voici comment réaliser cette recette qui séduira vos convives tout en restant accessible à tous les niveaux de cuisiniers.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et bien équilibré, idéal pour les amateurs de sucré-salé.
Protéines : Avec un bon apport en protéines, il soutient la prise alimentaire des sportifs.
Sel : La recette présente une teneur relativement élevée en sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 170 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.7 g |
| dont sucres | 7.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélanger le miel, le jus des citrons, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail en poudre et le poivre. Remuer jusqu’à obtenir une sauce homogène.
2. Mariner le poulet
Couper les filets de poulet en morceaux réguliers et les plonger dans la marinade. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3. Monter les brochettes
Piquer les morceaux de poulet marinés sur des brochettes en bois.
4. Cuire les brochettes
Préchauffer le grill ou la poêle à feu moyen et y déposer les brochettes. Cuire environ 15 minutes en retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet toute une nuit, cela permet aux arômes de bien imprégner la viande, la rendant encore plus succulente.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc souligne la fraîcheur du citron tout en équilibrant la douceur du miel.
L’info en plus
Les brochettes de poulet à la sauce au citron et miel sont une déclinaison des cuisines fusion, mêlant harmonieusement des saveurs sucrées, salées et acidulées, typiques de la cuisine asiatique.
Comment présenter
Servez les brochettes sur un plat rectangulaire allongé pour une présentation moderne. Accompagnez-les de riz basmati ou de légumes grillés pour un repas complet.
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