Réaliser son propre lait d’amandes maison peut sembler complexe, mais avec quelques étapes simples, il est possible de préparer ce délicieux breuvage végétal à la maison. Pratique et économique, il est idéal pour tous ceux et celles qui souhaitent éviter les produits laitiers ou simplement déguster une boisson saine et savoureuse.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Boisson végétale légèrement sucrée et riche en graisses.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Aucune teneur en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 102 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.3 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les amandes
Placer les amandes dans un bol et couvrir d’eau. Laisser tremper pendant au moins 8 heures ou toute une nuit.
2. Mixer les amandes
Égoutter les amandes et les placer dans un blender avec 750 ml d’eau. Ajouter l’extrait de vanille et le sirop d’agave.
3. Filtrer le mélange
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Verser le mélange à travers une étamine pour séparer le lait du résidu d’amandes.
4. Conserver le lait
Transférer le lait d’amandes dans une bouteille et conserver au frais pendant 3 à 4 jours.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un lait d’amandes encore plus onctueux, ajoutez une pincée de sel et mixez une deuxième fois après avoir filtré le premier passage.
Suggestion d’accompagnement
Servez ce lait d’amandes avec un latte chaud ou un chocolat chaud pour un moment de détente réconfortant.
L’info en plus
Le lait d’amandes est une ancienne tradition méditerranéenne. Riche en nutriments, il est une excellente alternative pour les intolérants au lactose ou ceux qui suivent un régime végétalien.
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Comment présenter
Présentez le lait d’amandes dans un pichet en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur blanche crémeuse.
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