25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat équilibré avec une teneur modérée en calories.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Idéal pour un repas équilibré s'il est consommé avec une salade.
Par 100 g de recette
168 kcal
Prot. 9 g —
Gluc. 21.2 g —
Lip. 5.4 g
Par portion (4 parts)
380 kcal
Prot. 20.4 g —
Gluc. 47.9 g —
Lip. 12.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 168 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.2 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du riz
Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
2. Cuisson des brocolis
À l’aide du cuit-vapeur, faites cuire le brocoli coupé en fleurettes pendant 10 minutes.
3. Préparation de la sauce
Mélangez le saumon émietté avec la crème de soja et les épices tandoori dans une casserole, chauffez à feu doux.
4. Assemblage
Dans un moule à dôme, placez une couche de riz, une couche de brocolis et terminez par la sauce au saumon. Pressez légèrement.
5. Service
Démoulez délicatement sur une assiette pour révéler le dôme.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner le saumon en boîte dans les épices tandoori quelques heures avant de préparer le plat.
Accord Mets et Vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, qui s’harmonisent parfaitement avec le saumon.
L’info en plus
Ce plat s’inspire de la cuisine scandinave, alliant simplicité et saveur. Le saumon, riche en oméga-3, contribue à une alimentation saine et équilibrée.
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Comment présenter
Présentez votre dôme sur une assiette blanche pour un joli contraste de couleurs et accompagnez-le d’un brin d’aneth pour une touche d’élégance.
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