Préparer des brochettes de saumon santé est une manière délicieuse et nutritive d’ajouter du poisson à votre régime alimentaire. Cette recette facilement exécutable marie la praticité à la gourmandise, parfait pour un repas en famille ou entre amis, sans compromettre votre style de vie fit et sain !
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Profil riche et équilibré avec une dominance protéinique et lipidique.
Protéines : Apport élevé en protéines, idéal pour renforcer la musculature.
Sel : Contient une quantité de sel relativement élevée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
219 kcal
Prot. 18.1 g —
Gluc. 3.8 g —
Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
382 kcal
Prot. 31.5 g —
Gluc. 6.7 g —
Lip. 24.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.8 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.1 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail émincé, le gingembre en poudre et l’huile d’olive.
2. Découpe et marinage du saumon
Coupez les filets de saumon en cubes d’environ 3 cm. Placez les morceaux dans la marinade et laissez-les reposer pendant au moins 15 minutes au réfrigérateur.
3. Assemblage des brochettes
Enfilez les cubes de saumon marinés sur les bâtons de brochettes.
4. Cuisson des brochettes
Préchauffez votre grill électrique. Faites griller les brochettes pendant 7 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le saumon soit opaque et légèrement doré.
5. Garniture
Saupoudrez les brochettes de graines de sésame avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, préparez la marinade à l’avance et laissez le saumon mariner plus longtemps, jusqu’à deux heures.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec le saumon grâce à sa fraîcheur et ses notes citronnées.
L’info en plus
Le saumon est un poisson gras riche en oméga-3, essentiel pour une alimentation équilibrée. Associé à des ingrédients tels que le gingembre et l’huile d’olive, il compose un plat à la fois savoureux et bénéfique pour la santé.
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Comment servir
Présentez vos brochettes sur un plat allongé en céramique blanche pour une mise en valeur élégante. Accompagnez-les éventuellement d’un bol de riz basmati nature pour un repas plus consistant.
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