Que diriez-vous de réinventer le traditionnel cookie avec un soupçon d’originalité et de gourmandise à l’américaine ? Découvrez les croookies cups : la fusion parfaite entre un cookie et un dessert crémeux. Ces petites coupes en pâte à cookie, garnies d’une onctueuse crème au chocolat, offriront un moment de plaisir incomparable à votre palais.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergique et très riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 409 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.2 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.2 g |
| dont sucres | 31.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à cookie
Dans un bol, mélangez le sucre roux et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, et fouettez énergiquement. Incorporez ensuite la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat.
2. Façonnage des cups
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à muffins, puis divisez la pâte en petites boules. Déposez-les dans chaque compartiment, puis façonnez de sorte à épouser entièrement les parois, formant ainsi une cup.
3. Cuisson
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
4. Préparation de la ganache
Dans une casserole, chauffez la crème liquide sans la faire bouillir. Retirez du feu et ajoutez la poudre de cacao. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Garniture des cups
Une fois les cups refroidies, garnissez-les de ganache au chocolat à l’aide d’une cuillère. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une pincée de fleur de sel sur la surface des croookies cups une fois garnies.
Boisson recommandée
Accompagnez vos croookies cups d’un verre de lait d’amande pour une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Inspirées des cookies américains, les croookies cups combinent le croustillant et le fondant en une bouchée gourmande. C’est un véritable voyage au pays de l’oncle Sam, une expérience gastronome à partager en famille ou entre amis.
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Comment servir ?
Disposez vos croookies cups sur un plat de présentation en ardoise pour une touche d’élégance rustique.
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