Les pancakes protéinés sont la parfaite combinaison de nutrition et de gourmandise pour un petit-déjeuner équilibré. Riches en protéines, ces pancakes satisfont votre appétit tout en apportant l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée. Avec des ingrédients faciles à se procurer et une préparation simple, ils conviennent à toute la famille.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche pour un petit-déjeuner copieux.
Protéines : Ce plat est une excellente source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 227 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.3 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.7 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un mixeur, combinez la farine d’avoine, la protéine en poudre, la levure chimique, l’édulcorant, le lait en poudre et l’œuf en poudre. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Ajout des éléments liquides
Incorporez le beurre de cacahuète et l’eau au mélange sec. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
3. Cuisson des pancakes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et faites cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface.
4. Dressage
Empilez les pancakes et saupoudrez-les de cannelle moulue avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus riche, ajoutez une pincée de sel à la pâte, cela rehaussera les saveurs.
Boisson d’accompagnement
Un smoothie aux fruits rouges complétera parfaitement vos pancakes protéinés pour un petit-déjeuner équilibré.
L’info en plus
Les pancakes protéinés ont acquis une popularité croissante, notamment chez les sportifs et ceux cherchant à augmenter leur apport en protéines avec des alternatives saines au petit-déjeuner traditionnel.
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Astuces de présentation
Servez les pancakes sur une jolie assiette à desserts en céramique blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Un bol à part pour le sirop d’érable ou une confiture de votre choix sublimera votre présentation.
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